Sucrase 30,000U/g
Sucrase ist ein Enzym, das den Abbau von Saccharose (Haushaltszucker) in seine Einzelsaccharidbestandteile Glucose und Fructose katalysiert. Dieses Enzym spielt eine entscheidende Rolle bei der Verdauung von Saccharose im Magen-Darm-Trakt, wo es dabei hilft, den Zucker in resorbierbare Formen aufzuspalten. Sucrase ist besonders wichtig im menschlichen Verdauungssystem und in verschiedenen Industrie- und Lebensmittelanwendungen.
Grundlegende Informationen
Enzymname: Sucrase
Aktivitätseinheit: 30,000 U/g (Einheiten pro Gramm)
Quelle: Sucrase kann aus verschiedenen biologischen Quellen gewonnen werden, darunter Hefe, Pilze und das menschliche Verdauungssystem.
Aussehen: Typischerweise ein weißes bis cremefarbenes Pulver.
Löslichkeit: Löslich in Wasser bei neutralem pH-Wert.
pH-Bereich: Die optimale Aktivität liegt im Allgemeinen bei pH 5,0–7,0.
Temperaturbereich: Die beste Aktivität findet bei Temperaturen zwischen 37 und 50 Grad statt.
Herkunft: China
Produktionskapazität: 100 Tonnen pro Monat
Transportverpackung: 25 kg/Fass
Zertifikat: ISO9001/Halal/Koscher
Beschreibung
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Produktname |
Sucrase 30,000U/g |
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Heavy Metal |
Weniger als oder gleich 10 ppm |
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Aussehen |
weißes bis cremefarbenes Pulver |
| Wasserlöslichkeit | 22.4 g/L (20 C) |
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Verlust beim Trocknen |
Weniger als oder gleich 5.0 % |
Beschreibung:
Empfohlene Dosierung
Die empfohlene Dosierung von Sucrase hängt vom Verwendungszweck und der spezifischen Formulierung ab:
Verdauungsgesundheit: Für Personen mit Saccharose-Intoleranz kann die typische empfohlene Dosierung von Saccharase-Enzym-Ergänzungsmitteln zwischen100 mg bis 500 mgpro Tag, abhängig vom Grad der Unverträglichkeit und der Enzymaktivität (normalerweise gemessen in U/g).
Lebensmittelverarbeitung: Die Dosierung von Sucrase für industrielle Lebensmittelanwendungen variiert je nach spezifischem Prozess erheblich. Typischerweise liegt der Wert zwischen0,1 % bis 2 %des Gewichts von Saccharose oder anderen Zuckersubstraten.
Lagerung und Stabilität
Lagerbedingungen: Sucrase sollte an einem kühlen, trockenen Ort, fern von Feuchtigkeit und hohen Temperaturen, gelagert werden. Es wird normalerweise in luftdichten Behältern gelagert, um Kontamination und Zersetzung zu verhindern.
Haltbarkeit: Die Haltbarkeit von Sucrase beträgt bei ordnungsgemäßer Lagerung in der Regel 12–24 Monate.
Stabilität: Sucrase behält seine Aktivität länger bei, wenn es bei niedrigen Temperaturen gelagert wird. Hohe Hitze oder extreme pH-Werte können das Enzym inaktivieren.
Abschluss
Sucrase 30,000 U/gist ein Enzym mit erheblicher Aktivität beim Abbau von Saccharose in Glucose und Fructose. Seine Hauptanwendungen liegen in der Verdauungsgesundheit, insbesondere bei Personen mit Saccharoseintoleranz, sowie in der Lebensmittelverarbeitung zur Herstellung von Glukosesirupen und bei der Herstellung zuckerreduzierter oder zuckerfreier Produkte. Es spielt eine wesentliche Rolle im Zuckerstoffwechsel und der Energieproduktion, indem es die Verdauung von Saccharose erleichtert und dafür sorgt, dass Glukose und Fruktose vom Körper aufgenommen und verwertet werden können.
Funktion
Saccharose-Abbau:
Die Hauptfunktion von Sucrase besteht darin, Saccharose in ihre Monosaccharidbestandteile Glucose und Fructose zu hydrolysieren. Dieser Prozess ist für die Verdauung von Saccharose bei Menschen und Tieren von entscheidender Bedeutung, sodass der Körper diese Zucker aufnehmen und als Energiequelle nutzen kann.
Verdauungsgesundheit:
Durch die Unterstützung beim Abbau von Saccharose kann Saccharose eine gesunde Verdauung unterstützen, insbesondere bei Personen, die aufgrund von Enzymdefiziten (z. B. Saccharose-Intoleranz) möglicherweise Schwierigkeiten bei der Verdauung von Saccharose haben.
Zuckerstoffwechsel:
Sucrase ist am normalen Zuckerstoffwechsel im Körper beteiligt. Seine Rolle beim Abbau von Saccharose in Glucose und Fructose unterstützt die Aufnahme dieser Zucker in den Blutkreislauf, wo sie zur Energieerzeugung verwendet werden.
Energieerzeugung:
Nachdem Saccharose von der Saccharose in Glukose und Fruktose zerlegt wird, werden diese Zucker in den Blutkreislauf aufgenommen. Glukose ist eine primäre Energiequelle für Zellen, und Fruktose kann in Glukose umgewandelt oder von der Leber verwendet werden.
ProduktAnwendung:
Nahrungsergänzungsmittel mit Verdauungsenzymen:
Sucrase ist häufig in Nahrungsergänzungsmitteln mit Verdauungsenzymen enthalten, insbesondere für Menschen, die unter Verdauungsproblemen wie Saccharose-Intoleranz oder Malabsorption leiden. Es trägt dazu bei, Saccharose effizienter abzubauen und unterstützt die allgemeine Verdauungsgesundheit.
Lebensmittelverarbeitung:
In der Lebensmittelproduktion kann Saccharase in Prozessen eingesetzt werden, bei denen ein Saccharoseabbau erforderlich ist. Es kann zur Herstellung von Glukosesirup aus Saccharose oder zur Unterstützung der Fermentation bestimmter Lebensmittel, beispielsweise von Hefen, verwendet werden.
Backwaren und Süßigkeiten:
Saccharose kann bei der Herstellung von Backwaren, Süßwaren oder Süßungsmitteln verwendet werden, in denen Saccharose enthalten ist. Es kann dazu beitragen, die Süße, die Zuckerkonsistenz und die Gesamttextur von zuckerbasierten Produkten zu optimieren.
Zuckerarme oder zuckerfreie Produkte:
Eine Enzymergänzung mit Sucrase kann bei der Herstellung zuckerarmer oder zuckerfreier Produkte von Vorteil sein, insbesondere wenn das Zuckerprofil in Lebensmitteln und Getränken verändert werden muss.
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Lagersituation
In einem kühlen und trockenen, gut verschlossenen Behälter aufbewahren, vor Feuchtigkeit und starkem Licht/Hitze schützen.
Haltbarkeit
Zwei Jahre unter guten Lagerbedingungen und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt gelagert.
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