Pilzamylase 100-2300AGU/g
Pilzamylase ist eine Art stärkehydrolysierendes Enzym, das von Pilzen produziert wird und Stärke in kleinere Zuckermoleküle (wie Maltose und Glucose) umwandelt. Diese Art von Enzym wird häufig in der Lebensmittel-, Brau-, Futtermittel- und Bioindustrie eingesetzt, insbesondere in Situationen, in denen Stärke in vergärbaren Zucker zerlegt werden muss, damit Hefe sie verwenden kann.
Grundlegende Informationen
Enzymtyp: Pilzamylase
Enzymaktivitätseinheit: 100–2300 AGU/g (Einheiten hydrolysierter Stärke pro Gramm Enzym)
Quelle: Wird normalerweise aus Mikroorganismen wie Schimmelpilzen (wie Aspergillus niger) und Hefe gewonnen.
Aussehen: Normalerweise weißes bis hellgelbes Pulver.
Löslichkeit: Wasserlöslich.
pH-Bereich: Die optimale Aktivität liegt normalerweise zwischen pH 4,5 und 6.0.
Temperaturbereich: Die optimale Temperatur liegt normalerweise zwischen 50 und 60 Grad.
Herkunft: China
Produktionskapazität: 100 Tonnen pro Monat
Transportverpackung: 25 kg/Fass
Zertifikat: ISO9001/Halal/Koscher
Beschreibung
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Produktname |
Pilzamylase 100-2300AGU/g |
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Schwer Metall |
Weniger als oder gleich 10 ppm |
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Aussehen |
weißes bis hellgelbes Pulver |
| Wasserlöslichkeit | 22.4 g/L (20 C) |
|
Verlust beim Trocknen |
Weniger als oder gleich 5.0 % |
Beschreibung:
Empfohlene Verwendung
Lebensmittelindustrie:Die empfohlene Konzentration beträgt normalerweise 0,05 %-0,5 % (basierend auf unterschiedlichen Produktanforderungen kann die Konzentration entsprechend angepasst werden).
Brauereiindustrie:Die empfohlene Verwendung liegt zwischen 0,1 %-0,3 %, angepasst an den Bedarf der Zuckerquelle während des Fermentationsprozesses.
Futtermittelindustrie:Die empfohlene Zugabe beträgt 0,05 %-0,2 %, um die Verdauung und Absorptionseffizienz des Futters zu verbessern.
Textilindustrie:Je nach Stoffart und Beschichtungsanforderung kann die Einsatzkonzentration bedarfsgerecht angepasst werden.
Lagerung und Stabilität
Lagerbedingungen:Es sollte an einem trockenen und kühlen Ort gelagert werden und hohe Temperaturen und Feuchtigkeit vermeiden, um eine Inaktivierung des Enzyms zu verhindern.
Haltbarkeit:In der Regel 12 bis 24 Monate, abhängig von der Lagerumgebung des Produkts und der Verpackungsart.
Stabilität:Pilzamylase weist unter den empfohlenen Temperatur- und pH-Bedingungen eine gute Stabilität auf. Hohe Temperaturen, extremer pH-Wert oder stark saure/alkalische Bedingungen können zum Verlust der Enzymaktivität führen.
Zusammenfassung
Pilzamylase 100–2300 AGU/g ist ein von Pilzen produziertes Enzym, das hauptsächlich zur Stärkehydrolyse verwendet wird. Es wird häufig in der Lebensmittel-, Brau-, Futtermittel-, Textil- und anderen Industriezweigen eingesetzt, insbesondere in der Sirupproduktion und beim Brauen. Es kann die Fermentationseffizienz und die Verzuckerungsgeschwindigkeit verbessern. Seine Aktivitätseinheit AGU (Amylase Activity Unit) misst die Fähigkeit des Enzyms bei der Hydrolyse von Stärke, und der geeignete Aktivitätsbereich wird entsprechend den unterschiedlichen Anwendungsanforderungen ausgewählt.
Funktion
Stärkehydrolyse
Die Hauptfunktion der Pilzamylase besteht darin, Stärke in kleinere Zuckermoleküle aufzuspalten, üblicherweise durch Hydrolyse von -1,4-glykosidischen Bindungen in der Stärke. Zu den Hydrolyseprodukten gehören Maltose und Glucose.
Herstellung von Sirupen und Süßungsmitteln
Durch die Hydrolyse von Stärke mit Pilzamylase können Süßstoffe wie Glucose und Maltose hergestellt werden. Diese Sirupe werden häufig in der Lebensmittelindustrie verwendet, insbesondere bei der Herstellung von Sirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, Süßigkeiten, Getränken und anderen Produkten.
Brauindustrie
Während des Brauprozesses wandelt Pilzamylase die Stärke im Malz in Zucker um und stellt ihn der Hefe zur Gärung zur Verfügung. Es verbessert die Fermentationseffizienz und erhöht die Alkoholproduktion.
Futtermittelverarbeitende Industrie
In Tierfutter kann Pilzamylase dazu beitragen, die Verdaulichkeit von Stärke zu verbessern, sodass Tiere den Zucker im Futter besser aufnehmen und verwerten können.
Biopharmazeutika
In einigen Arzneimittelproduktionsprozessen wird Pilzamylase zur Hydrolyse von Stärkerohstoffen eingesetzt, um die Absorptionsfähigkeit und Aktivität von Arzneimitteln zu verbessern.
ProduktAnwendung:
Lebensmittelindustrie
Sirupproduktion: Süßstoffe wie Glukose, Maltose und Sirup mit hohem Fruktosegehalt werden durch Hydrolyse von Stärke hergestellt und in Süßigkeiten, Getränken und verschiedenen verarbeiteten Lebensmitteln verwendet.
Stärkehydrolyse: Wird bei der Verarbeitung von Bier, Saft, Backwaren usw. verwendet, um den Stärkeabbau zu unterstützen und die Süße zu verbessern.
Brauereiindustrie
Fermentationsoptimierung: Bei der Herstellung von Bier, Wein und anderen alkoholischen Getränken stellt Pilzamylase die für die Hefefermentation erforderliche Zuckerquelle bereit, indem sie den durch Stärke erzeugten Zucker zersetzt und so die Alkoholproduktion und die Fermentationseffizienz erhöht.
Futtermittelindustrie
Pilzamylase wird Tierfutter zugesetzt, um die Verdauung und Absorption von Stärkebestandteilen zu fördern, die Futterverwertung und die Wachstumsrate der Tiere zu verbessern.
Textilindustrie
In der Textilindustrie wird Pilzamylase eingesetzt, um Stärkebeschichtungen auf Stoffen zu entfernen und die Verarbeitungsqualität von Textilien zu verbessern.
Biopharmazeutika
Im Bereich der Biopharmazeutika kann Pilzamylase zur Verarbeitung von Kohlenhydrat-Rohstoffen und zur Verbesserung der Bioverfügbarkeit von Arzneimitteln eingesetzt werden.
OEM/ODM-Service
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Lagersituation
In einem kühlen und trockenen, gut verschlossenen Behälter aufbewahren, vor Feuchtigkeit und starkem Licht/Hitze schützen.
Haltbarkeit
Zwei Jahre unter guten Lagerbedingungen und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt gelagert.
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