Laktase 140,000SKB
Laktase ist ein Enzym, das Laktose, den Zucker in der Milch, spaltet. Es spaltet Laktose in Glukose und Galaktose auf, was besonders wichtig für Menschen mit Laktoseintoleranz ist. Laktoseintoleranz wird durch einen Mangel an Laktase im Körper verursacht, der dazu führt, dass Laktose nicht effektiv verdaut werden kann, was zu Magen-Darm-Beschwerden führt.
Grundlegende Informationen
Enzymtyp: Laktase
Enzymaktivitätseinheit: 140,000 SKB (Schmidt-Laktase-Einheiten)
Quelle: Laktase wird hauptsächlich von Pilzen (wie Aspergillus niger), Hefe (wie Kluyveromyces lactis) und bestimmten Bakterien (wie Bifidobacterium) produziert.
Aussehen: Normalerweise weißes bis hellgelbes Pulver oder Granulat.
Löslichkeit: Wasserlöslich.
pH-Bereich: Der optimale pH-Wert von Laktase liegt normalerweise bei 4,5-6,0, und die Enzymaktivität ist in diesem Bereich am höchsten.
Temperaturbereich: Die optimale Aktivitätstemperatur liegt zwischen 50 und 60 Grad.
Herkunft: China
Produktionskapazität: 100 Tonnen pro Monat
Transportverpackung: 25 kg/Fass
Zertifikat: ISO9001/Halal/Koscher
Beschreibung
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Produktname |
Laktase 140,000SKB |
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Schwer Metall |
Weniger als oder gleich 10 ppm |
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Aussehen |
weißes bis hellgelbes Pulver oder Granulat |
| Wasserlöslichkeit | 22.4 g/L (20 C) |
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Verlust beim Trocknen |
Weniger als oder gleich 5.0 % |
Beschreibung:
Empfohlene Verwendung
Lebensmittelzusatzstoff: Die in Milchprodukten verwendete Laktasekonzentration beträgt normalerweise 0,1 %-0,5 %, und die spezifische Menge wird entsprechend dem Laktosegehalt des Milchprodukts und der erforderlichen Zersetzungswirkung angepasst .
Nahrungsergänzungsmittel bei Laktoseintoleranz: Es wird empfohlen, jedes Mal eine bestimmte Menge Laktase gemäß der Packungsanleitung einzunehmen, in der Regel 15 Minuten vor dem Verzehr von Milchprodukten, um die Verdauung von Laktose zu unterstützen.
Lagerung und Stabilität
Lagerbedingungen: Laktase sollte in einer trockenen und kühlen Umgebung gelagert werden. Hohe Temperaturen und Feuchtigkeit sollten vermieden werden, damit die Enzymaktivität nicht nachlässt.
Haltbarkeit: Die Haltbarkeit von Laktase beträgt in der Regel 12 bis 24 Monate, abhängig von den Spezifikationen und Lagerbedingungen des Herstellers.
Stabilität: Laktase weist innerhalb des empfohlenen pH-Bereichs und der empfohlenen Temperatur eine gute Stabilität auf. Extreme Temperaturen und Säure-Basen-Bedingungen können zur Inaktivierung des Enzyms führen.
Zusammenfassung
Lactase 140,000 SKB ist eine hochaktive Laktase, die Laktose effektiv hydrolysieren kann und sich für die Behandlung von Laktoseintoleranz, die Herstellung laktosearmer Milchprodukte und andere verwandte Anwendungen eignet. Seine Aktivitätseinheit von 140,000 SKB gibt die Hydrolysekapazität des Enzyms unter Standardbedingungen an. Laktase wird in einer Vielzahl von Branchen eingesetzt, darunter in der Lebensmittel-, Gesundheitsprodukte-, Brauerei- und Babynahrungsindustrie, und trägt dazu bei, die Verdaulichkeit von Milchprodukten und die Lebensqualität von Patienten mit Laktoseintoleranz zu verbessern.
Funktion
Laktoseabbau:
Laktase kann Laktose in Glucose und Galactose zerlegen. Dieser Hydrolyseprozess ist der Schlüssel zur Verdauung von Milchprodukten bei Patienten mit Laktoseintoleranz. Durch die Zersetzung von Laktose ermöglicht Laktase die Aufnahme von Laktose im Dünndarm, wodurch verhindert wird, dass unverdaute Laktose im Darm fermentiert, und Symptome wie Blähungen und Durchfall gelindert werden.
Verbesserung der Laktoseintoleranz:
Patienten mit Laktoseintoleranz sind in der Regel aufgrund unzureichender Laktase nicht in der Lage, die in Milchprodukten enthaltene Laktose zu verdauen. Die Verwendung laktasehaltiger Produkte kann diesen Menschen dabei helfen, Laktose reibungslos zu verdauen und Milchprodukte zu genießen.
Milchproduktion:
In der Milchproduktion wird Laktase häufig zur Herstellung von laktosearmer Milch und mit Laktase behandeltem Käse verwendet. Durch den Vorababbau von Laktose können Produkte hergestellt werden, die für Patienten mit Laktoseintoleranz geeignet sind, und so deren Marktakzeptanz verbessern.
Brauindustrie:
Im Brauprozess kann Laktase zur Hydrolyse von Laktose verwendet werden, um die für die Hefegärung erforderliche Zuckerquelle bereitzustellen, insbesondere für die Herstellung laktosehaltiger Getränke (wie einige Biere und Milchsäuregetränke).
ProduktAnwendung:
Lebensmittelindustrie
Milchprodukte mit niedrigem Laktosegehalt: Laktose wird zur Herstellung von laktosearmer Milch, Käse, Joghurt und anderen Milchprodukten verwendet, um sicherzustellen, dass Patienten mit Laktoseintoleranz diese sicher essen können.
Laktosehydrolyseprodukte: wie Laktosehydrolysegetränke, Eiscreme, Milchsirup usw.
Gesundheitsprodukte
Als Ergänzung wird Laktase häufig zur Behandlung von Laktoseintoleranz eingesetzt. Durch die Einnahme von Laktasepräparaten können Patienten Beschwerden beim Verzehr von Milchprodukten vermeiden.
Babynahrung
Bei Säuglingen mit Laktoseintoleranz kann Laktase als Ergänzung verwendet werden, um die Verdauung von Laktose in Säuglingsmilchpulver zu unterstützen.
Wein und Getränke
Bei der Herstellung von Milchgetränken, alkoholischen Getränken usw. hilft Laktase bei der Hydrolyse von Laktose und erhöht so die Verdaulichkeit und den Geschmack des Produkts.
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Lagersituation
In einem kühlen und trockenen, gut verschlossenen Behälter aufbewahren, vor Feuchtigkeit und starkem Licht/Hitze schützen.
Haltbarkeit
Zwei Jahre unter guten Lagerbedingungen und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt gelagert.
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