Gluco-Amylase 10,000-160,000DU/g
Glukoamylase ist ein Enzym, das Stärke und ihre Derivate hydrolysieren kann, insbesondere das Enzym, das Stärke in Glukose spaltet. Es wird häufig in der Zuckerverarbeitung, im Brauwesen, in Lebensmitteln, Futtermitteln und in der Biopharmazeutik eingesetzt.
Grundlegende Informationen
Enzymtyp: Gluco-Amylase
Enzymaktivitätseinheit: 10,000–160,000 DU/g (Anzahl der pro Gramm Enzym produzierten Glukoseeinheiten) Quelle: im Allgemeinen aus Mikroorganismen (wie Schimmel, Hefe, Bakterien usw.) gewonnen. )
Aussehen: weißes bis hellgelbes Pulver
Löslichkeit: wasserlöslich
pH-Bereich: Die optimale Aktivität liegt normalerweise zwischen pH 4,0–5,5
Temperaturbereich: Die optimale Temperatur liegt zwischen 50 und 60 Grad
Herkunft: China
Produktionskapazität: 100 Tonnen pro Monat
Transportverpackung: 25 kg/Fass
Zertifikat: ISO9001/Halal/Koscher
Beschreibung
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Produktname |
Gluco-Amylase 10,000-160,000DU/g |
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Heavy Metal |
Weniger als oder gleich 10 ppm |
|
Aussehen |
weißes bis hellgelbes Pulver |
| Wasserlöslichkeit | 22.4 g/L (20 C) |
|
Verlust beim Trocknen |
Weniger als oder gleich 5.0 % |
Beschreibung:
Empfohlene Verwendung
Lebensmittelindustrie:Fügen Sie normalerweise 0,05 %-0,5 % Glucoamylase hinzu und passen Sie die Menge entsprechend der erforderlichen Verzuckerungsgeschwindigkeit und der angestrebten Süße des Produkts an.
Brauereiindustrie:Während des Brauprozesses können je nach den Anforderungen des Fermentationsprozesses 0,1 %-0,3 % Glucoamylase zugesetzt werden.
Futtermittelindustrie:Je nach Tierart und Futterzutaten werden üblicherweise 0,05 %-0,2 % Glucoamylase zugesetzt, um die Verdaulichkeit und Absorptionsrate des Futters zu verbessern.
Lagerung und Stabilität
Lagerbedingungen:Es sollte an einem trockenen, kühlen und dunklen Ort gelagert werden. Vermeiden Sie hohe Temperaturen und Luftfeuchtigkeit, um die Aktivität des Enzyms aufrechtzuerhalten.
Haltbarkeit:In der Regel 12 bis 24 Monate, je nach Produkt und Lagerbedingungen.
Stabilität:Glucoamylase ist innerhalb des geeigneten Temperatur- und pH-Bereichs relativ stabil, hohe Temperaturen, starke Säure oder stark alkalische Umgebung können jedoch dazu führen, dass das Enzym inaktiviert wird.
Zusammenfassung
Glucoamylase 10,000–160,000 DU/g ist ein Enzym, das in der Lebensmittel-, Futtermittel-, Brauerei-, Textil- und biopharmazeutischen Industrie weit verbreitet ist. Seine Hauptfunktion besteht darin, Stärke zu Glucose zu hydrolysieren und zur Verbesserung der Produktionseffizienz und Produktqualität in verschiedenen industriellen Anwendungen beizutragen. Glukoamylase mit unterschiedlichen Aktivitätseinheiten kann je nach Branchenbedarf ausgewählt werden, um die beste Wirkung und Kosteneffizienz zu gewährleisten.
Funktion
Stärkehydrolyse
Die Hauptfunktion der Gluco-Amylase besteht darin, Stärke in Glukose aufzuspalten. Es hydrolysiert die -1,4-glykosidischen Bindungen an der Stärkekette, wodurch die langkettige Stärke nach und nach in kleinere Zuckermoleküle abgebaut wird und schließlich Glukose entsteht.
Sirup- und Zuckerproduktion
Bei der Herstellung von Glukose, Maltose, Süßungsmitteln und anderen Zuckerprodukten kann Glukoamylase dabei helfen, Stärke vollständig in Glukose umzuwandeln, und wird häufig bei der Sirupherstellung eingesetzt.
Brauindustrie
Bei der Herstellung von Bier, Wein, Spirituosen und anderen alkoholischen Getränken wird Glucoamylase verwendet, um Malzstärke und andere Stärkequellen in vergärbare Zucker für die Hefegärung aufzuspalten und so die Alkoholkonzentration und die Gärungseffizienz zu erhöhen.
Futtermittelindustrie
In Tierfutter kann Glucoamylase dazu beitragen, die Verdaulichkeit von Stärke zu verbessern, die Aufnahme von Stärkefutter durch Tiere zu fördern und die Effizienz der Futterverwertung zu verbessern.
Biopharmazeutika
Bei der Herstellung einiger Medikamente wird Gluco-Amylase verwendet, um stärkebasierte Rohstoffe aufzuspalten, um die Aufnahmefähigkeit von Medikamenteninhaltsstoffen zu verbessern oder den benötigten Zucker bereitzustellen.
Produktinformationen:
Anwendungsgebiete
Lebensmittelindustrie
Sirupproduktion: Wird zur Herstellung von Süßungsmitteln wie Glukose- und Fruktosesirup verwendet, die in der Süßwaren-, Getränke- und Saftverarbeitung verwendet werden.
Stärkehydrolyse: Wird als Verzuckerungsmittel in der Dessert-, Getränke- und Backindustrie verwendet, um die Erzeugung von Glukose zu unterstützen und die Süße des Produkts zu verbessern.
Brauindustrie
Herstellung von Bier und anderen alkoholischen Getränken: Während des Brauprozesses hilft Gluco-Amylase dabei, Stärke im Malz in Zucker umzuwandeln, damit durch Hefegärung Alkohol entsteht. Es verbessert die Braueffizienz und macht den Alkoholproduktionsprozess schneller und effizienter.
Futtermittelzusatzstoffe
In Tierfutter kann Gluco-Amylase die Verdauung und Absorption von Stärke fördern, insbesondere bei Futtermitteln mit hohem Stärkegehalt.
Textilindustrie
Stärkeentfernung: In der Textilindustrie wird es zur Entfernung von Stärkebeschichtungen auf Stoffen eingesetzt, um die Stoffqualität und einen reibungslosen Textilprozess sicherzustellen.
Arzneimittel und Biopharmazeutika
Bei der Herstellung von Arzneimitteln dient es der Verarbeitung von Kohlenhydrat-Rohstoffen, insbesondere solchen mit komplexen Zuckerketten.
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Lagersituation
In einem kühlen und trockenen, gut verschlossenen Behälter aufbewahren, vor Feuchtigkeit und starkem Licht/Hitze schützen.
Haltbarkeit
Zwei Jahre unter guten Lagerbedingungen und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt gelagert.
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